Aperitivo

Imagen de Anuska

Hojaldre de Morcilla

Ingredientes: 

- 500/600gr de morcilla de Sotopalacios.
- 2 placas de hojaldre de La Cocinera.
- 1 vaso de caldo de carne o pollo.
- 1 pera de agua
- 3 cucharadas de piñones.
- 3 cucharadas de pasas sultanas.
- 1 yema de huevo.
- 3 ó 4 cucharadas de aceite.
- Un poco de harina para manejar el hojaldre.

Dificultad: 
Fácil

Primero ponemos a hidratar las pasas, pelamos y cortamos la pera en dados, y pelamos y troceamos la morcilla en rodajas.

Imágenes: 
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Imagen de murga

Mejillones tigre

Ingredientes: 
  • 2 kg de mejillones
  • 250 g de gambas peladas
  • 150 g de bacon ahumado picadito
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 2 cayenas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • besamel
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freírlos
Dificultad: 
Medio

Primero rascamos bien las conchas de los mejillones sacamos las barbas y las dejamos bien lavados

Los ponemos en una olla a abrir con el vino blanco y la hoja de laurel.

Cuando este abiertos escurrimos y reservamos 1 vaso del caldo colado.

Sacamos la carne de las conchas y reservamos las dos cosas.

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