Brochetas

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Brochetas de mortadela y queso parmesano

Ingredientes: 
  • Dados de mortadela, si es trufada mejor que mejor
  • Dados de queso parmesano, si es reggiano mejor que grana padano
  • Hojas de menta fresca
  • Palillos de brocheta
  • Salsa pesto
Dificultad: 
Medio

Insertamos en un palillo de brocheta primero un dado de mortadela, a continuación la hoja de menta fresa y le sigue el dado de queso parmesano.
Optativo le podemos poner por encima un cordón de salsa pesto.
Colocamos las brochetas en una fuente atractiva

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Brochetas de pechuga de pavo con rúcula y salsa cesar

Ingredientes: 
  • Dados de pechuga de pavo asada o de fiambre
  • Hojas de rúcula
  • Dados de pan de molde tostados o fritos
  • Tomatitos cherry
  • Salsa cesar
  • Palillos de brocheta
Dificultad: 
Medio

Insertamos en un palillo de brocheta primero un dado de pavo, a continuación una hoja de rúcula doblada después el dado de pan y por último el tomatito cherry.
Ponemos por encima un cordón de salsa cesar.
Colocamos las brochetas en una fuente atractiva

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Brochetas de Jamón serrano y queso brie

Ingredientes: 
  • Lonchas de jamón cortado fino
  • Queso brie
  • Palillos de brocheta
Dificultad: 
Fácil

Corta el jamón en lonchas finas y el queso brie en dados.
Inserta una loncha de jamón en el palillo de brocheta pinchándolo en zig zag varias veces para que quede un poco estirado en la brocheta
A continuación pínchale un taco de queso brie.
Coloca las brochetas en una fuente atractiva.´

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Brochetas de salmón ahumado con langostinos

Ingredientes: 
  • Salmón ahumado en tacos
  • Langostinos cocidos
  • Salsa de eneldo
  • Salsa vinagreta
  • Palillos de brocheta
Dificultad: 
Fácil

Corta el salmón en dados e insértalo en un palillo de brocheta, a continuación pínchale un langostino cocido.
Pon encima de cada taco de salmón un poco de salsa de eneldo y baña el langostino con la salsa vinagreta.
Coloca las brochetas en una fuente atractiva.

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Brochetas de mango con jamón de pato

Ingredientes: 
  • Mango maduro
  • Jamón de pato en lonchas finas
  • Palillos de brocheta
Dificultad: 
Fácil

Pela un mango maduro y trocéalo en dados
Pínchalo en un palillo de brocheta y ponle una loncha de jamón de pato pincándola en zig zag dos o tres veces para que quede estirado en el palillo.
Puedes darle brillo con un poco de gelatina o pintándolo con aceite de oliva.
Colócalos en una fuente atractiva.

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Brochetas de mozzarella tomatitos cherry y hojas de albahaca

Ingredientes: 
  • Perlas de mozzarella
  • Tomatitos cherry
  • Hojas de albahaca frescas
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Palillos de brocheta
Dificultad: 
Fácil

En un palillo de brocheta atractivo (bambú, etc) inserta una perla de mozzarella a continuación una hoja de menta y por último un tomatito cherry.
Pon encima de cada perla de queso un poquito de sal un poquito de orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Colócalas en una fuente atractiva.

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