gambas

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Masa Orly (para rebozados)

Ingredientes: 
  • 300 g harina
  • 3 huevos
  • 1 botellín de cerveza no fría
  • Una cucharilla de las de café de levadura en polvo
  • Sal Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • Agua
Dificultad: 
Medio

En un cuenco hacemos un volcán con la harina, ponemos en el centro las tres yemas de los huevos, la levadura, la sal, la pimienta y la cerveza.
Hacemos una masa moviéndola con unas varillas, no tiene que quedar muy espesa, añadirle el agua templada que necesite para que quede como una papilla aprox.

Tapamos con un paño y la dejamos subir una media hora en un sitio templado.

Las tres claras las montamos a punto de nieve y las mezclamos a la masa con cuidado para que no se baje.

Lista para rebozados, de gambas, langostinos, etc.

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