Pollo

Imagen de Anuska

Pollo a la coca-cola

Ingredientes: 

Para dos personas y un tupper ;)
- 6 contramuslos de pollo, limpios de piel.
- Una lata y media de coca-cola normal o sin azucar, da igual.
- 2 cebollas.
- Aceite
- Sal
- Una pastilla de Avecrem de pollo (no necesario)

Dificultad: 
Fácil

En primer lugar os diré que es es una receta que causa furor, es muy sencilla y se repite casi siempre.

En una cazuela, se pone aceite hasta que se caliente mucho como para sellar los contramuslos de pollo previamente salados.
Una vez sellados, se apartan y en la misma cazuela se refrie la cebolla picada al gusto: o muy finita o en gajos. Queda bien de los dos modos. Pero debe quedar muy dorada, eso si.

Imagen de murga

Pechugas de pollo rellenas de foie gras

Ingredientes: 
  • Pechugas de pollo cocidas
  • Foie Grass
  • Harina
  • Huevos
  • Pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • Setas
  • Nata líquida
  • Sal y pimienta
  • Aceite
Dificultad: 
Medio

Sacamos la piel y los huesos de las pechugas de pollo.
Cada media pechuga la abrimos en forma de libro con dos cortes.
Las rellenamos generosamente con foie grass.
Pasamos por harina, huevo batido, pan rallado y freímos en aceite de oliva caliente.

En una sartén con aceite freímos un ajo picadito, añadimos las setas picadas, salpimentamos y agregamos la nata líquida.
Dejamos que hierva todo 5 minutos.
Trituramos con la picadora.
Opcional: Añadimos una trufa en conserva picadita con su jugo.
Damos un hervor.

Emplatamos las pechugas con un fondo de salsa debajo.

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