Oriental

Imagen de Dani

Salteado de pinzas de Buey picantes

Ingredientes: 
  • 700 gr de pinzas de buey de mar o cangrejo grande
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 guindillas rojas frescas picadas
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 400ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina de maiz
  • sal y pimienta
Dificultad: 
Medio

1.- Romper un poco las pinzas con cuidado. Así la carne tomará el sabor de la salsa
2.- Calentamos el aceite en un wok o sartén honda precalentada.
3.- Añadimos las pinzas de cangrejo y las sofreímos 5 minutos.
4.- Incorporamos el ajo, el jengibre y la guindilla y los sofreímos durante un minuto removiendo para impregnar las pinzas.
5.- Mezclar en un cuenco el ketchup, el caldo de pescado y la harina de maíz. Añadimos la mezcla al wok y lo removemos de vez en cuando hasta que la salsa comience a espesarse y a reducirse ligeramente.
6.- Condimentamos el guiso con sal y pimienta al gusto

Imágenes: 
Imágenes: 
Distribuir contenido