pescado

Imagen de Lordraco

Patatas con Pescado al estilo Fercano (4 Raciones)

Ingredientes: 

1/2 Cebolla
2 Dientes de Ajo
2 Latas de Bonito
1 Bolsa Pequeña de Pescado (Preparado de paella)
2 Pastillas de Avegrem Pescado
1/2 Vaso de Vino Blanco
4 Filetes de Merluza sin Piel (Congelada)
6 Patatas Pequeñas
Hierbas Provenzales, Perejil, Azafran

Dificultad: 
Fácil

En una Cacerola ponemos patatas y la bosita de pescado con las 2 pastillas de Avecrem de pescado.
En un vaso de la batidora echamos; La cebolla, el ajo, el perejil, las hierbas provenzales, Azafran, las latas de bonito y el vino blanco. Lo batimos bien y se lo añadimos a la cacerola.
Cuando esten casi echas las patatas, le añadimos los filetes de pescado y asi evitaremos que se despiguen o se rompan mucho.

Imágenes: 
Imagen de murga

Albondigas de sardinas (Una receta marroquí que me dio mi amigo Yassine).

Ingredientes: 

Para cuatro personas:

Para las albóndigas:
-1 k de sardinas
-2 dientes de ajo
-perejil
-Pimentón picante
-Sal
-Pan rallado

Para la salsa:
-3 cebollas grandes
-3 dientes de ajo
-4 ramas de perejil
-pimentón picante y dulce.
-harina
-agua
-2 patatas grandes
-3 zanahorias
-sal

Dificultad: 
Medio

En un bol mezclamos las sardinas que previamente limpiamos. Sacamos las espinas, la piel y las picamos con un cuchillo o en la picadora.

Ponemos a las sardinas el ajo picadito, un puñado de perejil picado finito, una cucharadita de pimentón picante o dulce al gusto, la sal y un poco de pan rallado.

Amasamos y formamos las albóndigas. Las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite de oliva. Reservamos.

Imágenes: 
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