Setas Verduras

Imagen de Conchita

Setas a la paciencia

Ingredientes: 

- 1 kg. de setas de criadero. (Mucho mejor sin son de cardo)
- Ajo, perejil y sal.
- Aceite de oliva.
- Limón.

Dificultad: 
Medio

Se ponen las setas en un balde de agua y se lavan muy bien. (Si son grandes, conviene partirlas en trozos o tiras).
En una sartén, se echan las setas recién sacadas del agua, sin escurrir . Se les echa un poco de sal y se ponen al fuego.
Pasados unos minutos, las setas empiezan a soltar caldo, y se dejan cocer en el mismo, unos 15/20 minutos, hasta que estén blandas.
A continuación, se saca el caldo sobrante de la sartén y se deja en un recipiente.

Imagen de murga

Setas de cardo rebozadas 4 raciones

Ingredientes: 
  • 1 kg de setas de cardo
  • Huevos
  • Pan rayado
  • Sal maldon
  • Pan rayado
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
Dificultad: 
Fácil

Limpiamos con un paño o papel de cocina las setas de impurezas y tierra.
Rebozamos en huevo batido
Pasamos por pan rayado.
Freímos en aceite de oliva hasta que queden doraditas.
Las ponemos sobre un papel de cocina para sacar el exceso de aceite.
Las colocamos en una fuente y les ponemos un poco de pimienta y la sal

Listas para comer

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