Croquetas de garbanzos

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • 500 g de garbanzos
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Abundante aceite de oliva para freírlas
Dificultad: 
Fácil

Ponga a remojo los garbanzo 12 horas en agua templada

Cueza los garbanzos hasta que estén tiernos. Pásalos por el pasa purés.
Ponlos en un bol y añadeles los dos huevos, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Muevelo todo hasta obtener una masa homogénea.

Con dos cucharas vas haciendo queneles (bolas) y las fríes en abundante aceite .

Nota: estas croquetas también se les puede añadir bacalao cocido desmigado están muy buenas.