Espaguetis carbonara

Imagen de murga
Ingredientes: 

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de espaguetis
  • 200 g de panceta fresca en lonchas gruesas
  • 3 calabacines
  • 1/4 l de nata líquida
  • 4 yemas de huevo
  • Sal pimienta y orégano fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Dificultad: 
Fácil

Cocer los espaguetis con abundante agua con sal, el tiempo que marque el fabricante.

Mientras se cuece la pasta, en una sartén con un poco de aceite freímos la panceta cortada en dados.
Cuando este bien dorada añadimos los calabacines que previamente teníamos cortados.
Dejamos que se hagan y añadimos el orégano generosamente.

A parte en un bol mezclamos las yemas con la nata.

Cuando este echa la verdura volcamos encima la pasta escurrida. Mezclamos bien y añadimos la nata con las yemas. Mezclamos y añadimos un chorrito del agua de la cocción de la pasta echamos un poco de pimienta negra, movemos y lista la pasta.