Muffins de chocolate

Imagen de Dani
Ingredientes: 
  • 180 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de azúcar morena.
  • Azúcar común.
  • 3 huevos.
  • Un vaso de leche (no del todo lleno).
  • 150 gramos de chocolate para postre.
  • 300 gramos de harina
  • 20 gramos de levadura.
  • Sal.
  • Vainilla
Dificultad: 
Fácil

1.- Mezclar en un bol el azúcar , la harina, la levadura y una pizca de sal.

2.- Cortar en trozos pequeños el chocolate, derretirlo al baño maría o en el microondas y añadirlo a lo anterior.

3.- Poner la leche a fuego bajo y derretir en ella la mantequilla. Apagar rápido y dejar enfriar durante un momento.

4.- Agregarle a la leche ya templada una cucharadita de esencia de vainilla y los huevos.

5.- Verterla sobre el bol del principio y mezclar hasta obtener una masa de consistencia cremosa y fina.

6.- Ir rellenando con cuidado los moldes de papel, especiales para horno, para muffins hasta un máximo de 3/4 partes de su capacidad y posteriormente espolvorear por encima el azúcar blanco.

7.- Poner en el horno a 180ºC durante 20 minutos.

Notas:
Esta es la receta original, aunque yo la hice con un sobre de levadura Royal que no llega alos 20 gr y quedaron muy ricas, la próxima prueba será con los sobres de levadura gaseosa y ya os contaré.
También se puede hacer con pepitas de chocolate. Estas últimas fueron las que utilicé yo para decorar poniendo varias en cada muffin antes de hornear, y ya podéis ver el resultado. Ah!! este chocolate es además del indicado en los ingredientes.
También se pueden utilizar moldes de silicona como los que utilicé yo y que podéis ver en las fotos.

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