Quiche llorraine

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • masa quebrada
  • 200 gr. bacon ahumado sin corteza
  • 200 gr. queso Enmental
  • 100 gr. de Leche
  • 250 gr. de nata
  • 30 gr. de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharadita aceite
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta y nuez moscada
Dificultad: 
Fácil

Estiramos la masa quebrada y forramos un molde de unos 18-20cm.
No importa que se rompa, esta masa se puede parchear.

Cubrimos con un papel de aluminio y ponemos encima garbanzos, o judías, algo con peso para que la masa no se suba.
La semi-cocemos unos 10-15 minutos a 180º.
Reservamos.

Picamos en la picadora el queso y el bacon, reservando unas lonchas de cada cosa para decorar.

Con el aceite la mantequilla, la leche y la harina, hacemos una bechamel.

Agregamos a la bechamel la nata con los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Añadimos el bacon y el queso y echamos el preparado en el molde, previamente sacados los garbanzos y el papel de aluminio.
Ponemos las tiras de queso y bacon que habíamos guardado en trozos; se hundirán un poco pero no importa.

Cocemos en el horno a 180º hasta que esté hecha,para saberlo pincharemos con un palillo que deberá salir limpio. Unos 30 min aprox.

Lista para comer.

Imágenes: