Repollo con bacalao

Imagen de murga
Ingredientes: 

Receta gallega para 4 raciones

  • 1 k de repollo
  • 600 g de patatas cortadas para cachelos en tres o cuatro trozos
  • 4 trozos de lomo de bacalao de 200 g cada uno, desalado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón al gusto (dulce o picante)
  • Agua
  • Sal
Dificultad: 
Fácil

En una olla destapada con agua y sal cocemos el repollo cortado en juliana gruesa junto con las patatas.

Cuando les falte como 4 minutos de cocción añadimos los lomos de bacalao y los cocemos a fuego suave.

Escurrimos y reservamos un vaso del agua de la cocción.

En una sartén con el aceite de oliva freímos los dientes de ajo cortados en laminas finas, cuando estén dorados echamos el pimentón y añadimos un poco de agua de la cocción.
Lo echamos por encima damos un ligero hervor y servimos caliente.