Tortilla al ron

Imagen de murga
Ingredientes: 

Para una persona

  • 2 huevos
  • Un pellizco de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • aceite o mantequilla
  • Azúcar
  • Ron añejo
Dificultad: 
Fácil

Batimos los huevos con la sal y las dos cucharadas de azúcar que queden esponjosos,
En una sartén con unas gotas de aceite cuajamos los huevos dándoles forma de tortilla francesa, la ponemos en el plato de servir la cubrimos con azúcar, la regamos con una copa generosa de ron caliente le prendemos fuego y la presentamos en la mesa con la llama ardiendo.

Otra manera de hacerla seria en vez de individual hacer una tortilla grande para varias personas cuajándola, con bizcochos de soletilla o suizos o pan esmigados y empapados en leche, escurrimos mezclamos con los huevos y el azúcar y la cuajamos como una tortilla de patata, luego la cubrimos de azúcar y la quemamos con la pala de tostar o con el soplete la ponemos en una fuente honda le ponemos mas azúcar por encima la regamos con el ron caliente generosamente y le prendemos fuego al mismo tiempo que se quema el alcohol se va emborrachando la tortilla.

Comerla calentita.