Vichyssoise

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • 300 g de puerros
  • 300 g de patatas
  • Mantequilla
  • Caldo de ave
  • Nata liquida
  • Sal
  • Pimienta
Dificultad: 
Fácil

En una olla con una cucharada de mantequilla pochamos los puerros previamente limpios y cortados finitos.
Cuando estén tiernos, sin que cojan color, añadimos las patatas cascadas. Les damos unas vueltas y cubrimos con caldo de ave .Si no tenemos caldo,echamos agua y una pastilla de caldo concentrado.

Cuando este todo cocido picamos con el brazo mecánico, salpimentamos y dejamos enfriar.

Añadimos la nata liquida hasta conseguir una crema suave mas o menos líquida al gusto.

Cuando la sirvamos decoramos con perejil picado

Esta crema se suele tomar bien fría pero si apetece se puede tomar caliente.

Imágenes: