Huevos escalfados

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • Huevos
  • Agua
  • Sal
  • Vinagre
Dificultad: 
Fácil

En una sartén ancha, ponemos a hervir 4 dedos de agua con sal y un chorrito de vinagre.
Cuando rompa a hervir bajamos el fuego para que cueza suave.
Rompemos los huevos y los echamos uno a uno, la clara envolverá la yema por si misma.
En un par de minutos los tenemos hechos.

Los sacamos con cuidado con una espumadera y los metemos en agua fría con hielo para romper la cocción.
Los sacamos del agua fría y quedan preparados para diversos platos.