Huevos rellenos de bonito con bechamel

Imagen de murga
Ingredientes: 

Para cuatro raciones

  • 6 huevos
  • Tomate Ketchup
  • Opcional, cebolla caramelizada
  • Bechamel
  • 2 latas pequeñas de bonito en aceite
  • Huevos para rebozar
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
Dificultad: 
Fácil

Cocemos lo huevos en agua con sal, 10 minutos.
Dejamos enfriar.

Los pelamos y los cortamos a la mitad.
Sacamos las llemas en un cuenco.
Agregamos a las llemas el bonito, escurriendo el aceite primero.
Si nos gusta la cebolla caramelizada se la añadimos.
Agregamos ketchup y hacemos una masa.

Rellenamos con el preparado los medios huevos abundantemente.
Los aplastamos un poco con la mano mojada para que quede compacto.

Napamos los huevos con la bechamel y dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera.

Pasamos por huevo batido y pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Listo para comer.