Albondigas con sorpresa

Imagen de murga
Ingredientes: 

Para 4 personas.

  • 12 huevos de codorniz
  • 1/2 Kg de carne picada al gusto
  • Miga de pan mojada en leche
  • Harina
  • Sal, pimienta, perejil picado, ajo picadito
  • 1 huevo de gallina
  • Salsa de tomate casera
Dificultad: 
Medio

Cocemos los huevos de codorniz en agua con sal, los pelamos y reservamos.

Preparamos la carne con todos los ingredientes, ligando la masa con el huevo para hacer unas albondigas.

Cada huevo de codorniz lo envolvemos con una capa fina de carne picada, lo pasamos por harina y freimos.

Presentamos en una fuente con tomate casero en el fondo.