Tarta milhojas

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • Láminas de hojaldre
  • Crema de vainilla
  • Nata montada con azucar
  • Huevos
  • Jarabe de azucar
Dificultad: 
Medio

El hojaldre no merece la pena hacerlo en casa, da bastante trabajo y los tenemos aceptables en el mercado.

Tenemos que hacer tres planchas de hojaldre del tamaño del que vaya a ser la tarta. Tienen que ser finitas porque luego crecen en el horno. Ponemos las planchas en la bandeja del horno y con un tenedor pinchamos toda la superficie para que no suban mucho.

Las pintamos con huevo batido y las cocemos a 190º.
La que nos quede mas bonita cuando la saquemos del horno, en caliente, la pintaremos con un jarabe que haremos con azucar y agua a partes iguales, que dejaremos cocer un ratito (2 o 3 minutos). Es para que el hojaldre coja brillo. Esta será la tapa de encima.

La primera plancha de hojaldre la rellenaremos de crema pastelera (pinche aquí para abrir la receta) .

Cuando tengamos la primera plancha con la crema puesta, tapamos con la segunda plancha y ponemos encima de esta una capa de nata montada (pinche aquí para ver como montar la nata).

Tapamos con la plancha de hojaldre que habíamos reservado con brillo y decoramos con azucar glass que espolvorearemos con un colador (ver foto).

Imágenes: