Nata montada

Imagen de murga
Ingredientes: 

Para 1 litro de nata liquida

  • 1 litro de nata
  • 80 g de azucar
Dificultad: 
Fácil

Hay que comprar nata especial para montar.
Tiene que estar muy fría, de 4 a 6 ºC.
Por cada litro de nata ponemos ochenta gramos de azucar, la batimos con una varilla a mano o bien con el brazo batidor pero siempre con varilla nunca con la cuchilla.
Batimos hasta que este espesa.

Trucos

  • Para saber cuando está montada la nata, nos fijaremos en el brillo que tiene, cuando pierde el brillo está montada, si nos pasamos al montar se separará el suero de la grasa (tendremos mantequilla)
  • Cuando montamos mucha cantidad pondremos la nata en un perol.El perol lo introducimos dentro de otro de mayor tamaño con agua,mucho hielo y sal para que se mantenga la nata líquida