Masa de empanadillas.

Imagen de murga
Ingredientes: 

1/3 parte de materia grasa (aceite de oliva)
1/3 parte de vino blanco seco.
1/3 parte de agua.
Harina la que admita.

Dificultad: 
Medio

Metemos la harina en un bol.
Mezclamos los líquidos a partes iguales y les echamos un poquito de sal.
Con una cuchara vamos echando líquido a la harina hasta que queda una masa a medio trabajar.

Volcamos la masa en la mesa y la trabajamos bien, al tener bastante grasa, no se pega , por lo que no hace falta poner harina en la mesa.

Hacer una bola con la masa, la tapamos con un paño y la dejamos reposar 20 minutos.

Luego la estiramos con un rodillo, ponemos un plato encima del tamaño que queramos hacer las empanadillas y recortamos los círculos si no tenemos la rueda con un cuchillo.

Para poner un circulo encima de otro, los separamos con papel aluminio.

Hay tantos tipos de masa como cocineros, para empanadas o empanadillas, puede ser esta que es para freír o cocer al horno, puede ser masa de pan normal, puede ser masa de hojaldre, masa quebrada, masa de briox o brioche etc...

Esta masa para cocer al horno se puede pintar o bien con huevo o con aceite con pimentón.