Coca casera de hojaldre y verduras con anchoas.

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • 1 plancha de hojaldre redonda tipo Buitoni que venden en casi todos los super
  • Cebolla cortada en juliana finita
  • Berenjenas en lonchas finas
  • Calabacines en lonchas finas
  • Tomates en lonchas finas
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Anchoas de lata
Dificultad: 
Fácil

Ponemos el hojaldre en una bandeja de horno.
Extendemos encima la cebolla.
Encima cubrimos con las lonchas de berenjena que previamente salamos, para que suelte un líquido que tiene amargo, las secamos con un papel de cocina y las colocamos encima.
Ponemos las lonchas de calabacín y encima las lonchas finas de tomate.

Espolvoreamos un poco de orégano, sal, pimienta y regamos con un hilito fino de aceite de oliva.

Cocemos al horno a 200º, que se haga el hojaldre .La verdura se quedara un poco al dente

Sacamos del horno y adornamos con anchoas.

Nota cuidado con la sal, las anchoas ya son saladas.

Esta muy buena.