Trufas heladas de granillo

Imagen de murga
Ingredientes: 
  • Chocolate 70% de cacao mínimo.
  • Nata montada
  • Ron o cointreau
  • Granillo de chocolate
Dificultad: 
Medio

Usaremos la misma cantidad de nata que de chocolate, por cada kilo de chocolate un litro de nata líquida.

Fundimos el chocolate al baño María, cuando esté fundido retiramos del agua caliente el recipiente y añadimos una copita de ron.
Mezclamos a partes iguales con nata montada muy fría, si la montamos antes de fundir el chocolate conservar en la nevera y asegurarnos de que está bien montada antes de mezclar.

Con una manga pastelera con boquilla lisa o sino con una cucharilla hacemos bolitas del tamaño que nos apetezca, las ponemos sobre una bandeja con papel sulfurizado o papel de aluminio, si tenemos un silpack mejor.
Las metemos en el congelador y cuando estén frías las rebozamos por granillo de chocolate.

Las guardamos en el congelador para cuando las queramos comer.

Imágenes: