Sancocho, una receta de mi amigo Tyrone de Colombia

Imagen de jfr
Ingredientes: 

Para 6 personas:

  • 1/2 kilo de carne de res en trozos
  • 4 mazorcas cortadas por mitad
  • 6 trozos de yuca medianas
  • 2 zanahorias cortadas en cuadritos
  • 2 platanos verdes(machos) troceados a mano
  • 1/2 taza de guisantes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 7 tazas de agua
  • 2 cebollas blancas picadas
  • 4 cucharaditas de cilantro
  • sal y pimienta al gusto
Dificultad: 
Medio

Doramos la carne en aceite caliente, agregar las mazorcas y el agua, dejamos cocinar durante 15 minutos y luego añadimos el plátano verde(macho), yuca, zanahoria y los guisantes.

Dejamos cocinar hasta que todo este bien cocido, sazonar al gusto.

La cebolla y el cilantro lo picamos pequeñito, mezclándolos para adornar el plato, en el momento de servir.

En el sancocho de la costa se suele reemplazar la mazorca por pescado; y en el del llano se prepara con gallina en vez de la carne de res,y se añade un tubérculo llamado ahuyama.

Importante:En Colombia se acompaña con arroz blanco aparte.

ESPERO QUE OS GUSTE.