Huevos a la marinera (como los hace mi cuñada Trini)

Imagen de ana.fernandez.rosa
Ingredientes: 

-Rape en "dados".
-Langostinos
-Huevos (1 por persona)
-Vino blanco
-Caldo de pescado
-Una cucharadita de harina
-Cebolla ,ajo y laurel

Dificultad: 
Medio

Se pocha la cebolla y se le añade el ajo y el laurel.
Se agrega la cucharadita de harina para que luego espese la salsa a la cebolla, el vino blanco y el caldo. Se salpimenta. Esta salsa no debe consumirse, pero debe espesar un poco.

Por otra parte se salan el rape y los langostinos y se añaden a la sartén con el sofrito pero solo un par de minutos. No os preocupéis si en ese tiempo os parecen poco hechos porque terminaran de hacerse en el horno.

Se pasa todo a una cazuela (mejor si tenéis una de barro) y se cascan los huevos encima del caldo para escalfarlos.

Se mete al horno previamente recalentado unos dos minutos (el tiempo justo de que la clara cuaje sin que la yema se pase). Calcular este tiempo es lo mas dificil del plato porque depende del horno.

En cuanto este el huevo en su punto servir.

Espero que os guste, a mi desde luego me encantó.