Esta web nace con la idea de proporcionar un lugar para intercambiar esas recetas que todos hacemos en casa y que nos encantan, para aprender trucos y mejorar nuestros platos día a día
Imagen de el mundo de rius

Almejas a la marinera

Ingredientes: 
  • 750 gr de almejas
  • Un poco de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Medio vaso de vino blanco
  • Una cucharada de harina
  • Perejil
Dificultad: 
Fácil

Se pone al fuego la sartén con el aceite y los ajos, cuando empiezan a dorarse se añade la harina y se frie un poco. Se incorporan las almejas y el vino y luego el pimentón, y se deja cocer a fuego vivo hasta que se abren y la salsa queda ligada. Por último se le pone una rociada de perejil picado, y listo

Imagen de Sire

Mini pizzas con pan de pita

Ingredientes: 

Para 2 personas
2 panes de pita
250 gr de tomate triturado
200 gr de mozarella
2 cucharaditas de alcaparras
4 anchoas en aceite
4 hojas de albahaca
Pimienta, orégano, AOVE y sal

Dificultad: 
Fácil

Poner el tomate triturado en un recipiente. Añadirle sal, pimienta y una cucharada de aceite.(Removerlo bien)
Cortar en dos los panes de pita y poner encima la salsa de tomate, la mozzarella cortada en rodajas, las alcaparras, las anchoas y espolvorear con orégano.

Cocer en el horno caliente a a 190° durante 10-15 minutos

Decorar con una hojita de albahaca.

Imagen de murga

Patatas rellenas para 4 personas

Ingredientes: 
  • 4 patatas grandecitas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 6 cucharadas de tomate frito, mejor casero
  • aceite
  • pimienta
  • sal
  • orégano
  • pimentón dulce o picante
  • una lata de bonito en aceite, si son pequeñas 2
  • 4 salchichas mejor de pollo
  • 8 lonchas de queso de nata o el que mas nos guste
Dificultad: 
Fácil

Cocemos las patatas con agua y sal hasta que estén tiernas

Por otro lado en una sartén pochamos las verduras, añadimos el tomate, el orégano, salpimentamos y ponemos un poquito pimentón. Añadimos el bonito y reservamos.

Cortamos las patatas a la mitad y las vaciamos; si no tenemos vaciador con una cucharilla nos apañamos.

Rellenamos las patatas con el preparado y en el centro del relleno metemos 1/2 salchicha, encima ponemos la loncha de queso y gratinamos en el horno.

Listas para comer (VER FOTO)

Nota:

Imagen de murga

Zarangollo murciano hecho por Inés (para 4 personas).

Ingredientes: 
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 calabacines
  • 4 huevos
  • aceite
  • sal
Dificultad: 
Fácil

Cortamos las patatas y el calabacín como para tortilla (en laminas pequeñas) y la cebolla la cortamos en juliana (tiras finitas)

Pochamos la cebolla y la apartamos.

Freímos las patatas y el calabacín por separado, que estén tiernos pero no dorados.

Escurrimos el exceso de aceite. Juntamos todo y hacemos un revuelto junto con los huevos.

Que quede jugoso y listo para comer.

Imagen de murga

Patatas a lo pobre con vinagre hechas por Inés (Para cinco personas)

Ingredientes: 
  • 1 kg de patatas
  • Aceite de olilva
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Sal.
  • Vinagre
  • Agua
Dificultad: 
Fácil

Cortamos las patatas como para tortilla en rodajas y las freímos hasta que estén tiernas pero sin llegar a dorarse.

Por otro lado en el mortero machacamos los ajos, añadimos el vinagre (como 1/2 vaso de los de agua) y pimienta negra.

Escurrimos el aceite de las patatas y echamos el majado (contenido del mortero) encima.

Cubrimos todo con agua y lo hervimos hasta que las patatas estén tiernas. Deben quedar jugosas, con un poquito liquido, si necesitaran más agua a lo largo de la cocción, se podría añadir.

Estas patatas van muy bien de guarnición de pescados o carnes.

Imagen de murga

Tarta de hojaldre con muselina de crema de vainilla y frutas.

Ingredientes: 
  • Una plancha de hojaldre
  • 1/4 litro de crema pastelera
  • 1/4 litro de nata montada
  • 3 claras de huevo de las que nos sobraron de hacer la crema
  • Frutas frescas variadas al gusto piña, kiwi, fresas, grosellas, carambolo ,etc.
  • Gelatina dulce o una mermelada para dar brillo
Dificultad: 
Medio

Compramos una plancha de hojaldre (no merece la pena hacerlo en casa es bastante trabajoso y los tenemos bastante buenos en el mercado). Estiramos la plancha de hojaldre con el rodillo hasta que quede un poco mas gruesa de 1/2 centímetro. La podemos hacer redonda o cuadrada, como nos guste.

Cortamos una tira de hojaldre de los lados de la plancha para ponerle un borde alrededor y la pegamos con un pincel mojado en agua o huevo batido.
Lo que conseguiremos es hacer un borde para rellenar el hojaldre cuando suba en el horno.

Imágenes: 
Imagen de murga

Almejas a la gallega 4 raciones

Ingredientes: 
  • 1 kg almejas si son de carril mejor que mejor
  • 1 cebolla grande o dos mas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • pimentón dulce y picante al gusto
  • 1/2 vaso de vino albariño
  • 1 vaso de agua
  • Perejil picado
Dificultad: 
Fácil

Primero tenemos que poner las almejas una hora en agua fría con bastante sal gorda como si fuera agua de mar, es para que se depuren y suelten la posible arena que tengan.

En una olla con un poco aceite pocharemos la cebolla y el diente de ajo a fuego suave para que no coja color.

Cuando este hecha añadimos el pimentón, la harina y movemos con una cuchara de palo.A continuación añadimos el vino blanco y esperamos un poco a que se evapore el alcohol.Añadimos el agua, y cuando hierva añadimos las almejas hasta que se abran, en cuanto estén abiertas ya estarán hechas.

Imágenes: 
Imagen de murga

Tostas de ahumados

Ingredientes: 
  • tostadas de pan de molde
  • 100 g salmón ahumado u otros ahumados variados.
  • 50 g pepinillos en vinagre
  • 50 g cebollitas en vinagre
  • 50 g alcaparras
  • 5 huevos
  • sal
  • pimienta
Dificultad: 
Fácil

Tostamos el pan de molde.
Picamos todos los encurtidos en juliana finita (tiritas lo mas finas posibles), hacemos lo mismo con el salmón.

En una sartén con un poquito aceite le damos una vuelta a todo junto. Cuando este caliente rompemos los huevos, no los batimos. Movemos con una cuchara de palo. Ponemos un poco de pimienta y hacemos un revuelto jugoso que este poco hecho.

Lo repartimos encima de las tostadas y lo cubrimos con (salsa holandesa) pero a mi me gusta más con mayonesa, quedan más jugosas. Las gratinamos hasta que se doren y ya estarían listas

Nota:

Imagen de ana.fernandez.rosa

Empanadillas dulces de manzana

Ingredientes: 

- Masa de empanadillas.
- 2 Manzanas reinetas.
- Crema pastelera.
- Azucar
- Aceite

Dificultad: 
Medio

- En primer lugar hay que preparar la crema pastelera (pinche aquí para abrir la receta) para que se vaya enfriando ( No es necesario hacer un litro como indica la receta. Ajustar al número de empanadillas).

Imagen de ana.fernandez.rosa

Tarta de queso (para 8 personas)

Ingredientes: 

-200gr de galletas María.
-125 gr. de Mantequilla .
-1 cucharada sopera de leche entera.
-1 bote de mas o menos 370 gr. de leche condensada.
-4 huevos (o 3 si son grandes)
-320 gr. de Requesón fresco
-1 bote de nata ya montada o queso mascarpone (500 gr).

Dificultad: 
Medio

** Coge un molde redondo (a ser posible de los que se abren por un lado) y úntalo bien de mantequilla, tanto la base como los lados. Después espolvorealo de harina ; esto hará que no se pegue la tarta. CUIDADO!

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